总的来说，福鼎白茶的酸味可能是由于茶叶质量、保存方式、冲泡方法等因素引起的。要去除酸味，可以注意茶叶的质量和保存方式，调整冲泡度和时间。福鼎白茶喝起来发酸 白茶为什么会出现发酸问题，可以从工艺和保存两个方面来看。工艺:干度不够，白茶保存湿度或者过度发酵 白茶制作。
福鼎白茶 04、有种酸味是正常现象 茶树叶中本身就含有3%右的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸、草酸、脂肪酸、没食子酸等。而且在制作过程中也会形成一部分。福鼎白茶酸味的主要来源: 1.采摘级别低，一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大。采摘制作的茶叶会出现酸味，有地区天已进入雨。
福鼎白茶有酸味，这是正常的。事实上，福鼎白茶的独特酸味是其独特的味之一，这是由于茶叶中的有机酸和挥发性芳香物质的共同作用所致。因此，福鼎白茶有酸味。一位朋友，放在架子上的一小罐2016年白露茶，早前闻着是服的药香，现在一开罐跑出一股子酸味，太奇怪了！ 还有位朋友，福鼎白茶的茶树生长过程看了朋友圈里有人特卖子香老白茶，白茶中出现子香。
福鼎白茶有酸味应辩证看待 我们偶尔喝到带有“酸味”的白茶，寿眉牡丹茶多酚奇怪的是，白茶中秋送礼送什么好呢有些酸味让人感到很服，哪个属于白茶产地的特征譬如淡淡的“果酸香”，但是有些难闻“酸味”。福鼎白茶 04、有种酸味是正常现象 茶树叶中本身就含有3%右的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸、草酸、脂肪酸、没食子酸等。而且在制作过程中也会形成一部分。
昨天小伙伴私信小陈“小陈小陈，福鼎白茶剑眉价格表我买的白茶喝起来出现了一股酸味，十大白茶产地排行榜是不是因为我买的白茶变质了？” 白茶中有酸味就代表变质吗？不一定，具体原因是什么呢？和小陈一起来看看。不禁哑然，前有“酸味”，后有“山楂香”，难怪有茶友要好奇，现在福鼎的白茶，是不是都酸酸甜甜的？ 然而事实上，白茶发酸味，本身就是不正常的现象。 于白茶而言，酸，就是坏了。
但但发展到后来，由于理论的发展，系统化，把的滋味和作用联系起来，并以味解释，归纳某些的作用，如磁石并无味，因其能入肾潜镇浮阳，故标以味，白术归脾胃经，故标以味。 福鼎白茶有点酸 一般用陈皮冲泡白茶建议是用6年以上的大红皮晨佳，因为2~5年的陈皮陈化年份不够，会有点带酸。有条件的可以搭配 8~10年以上的大红皮。